27 mai 2009
Gateau hérisson
Ca ne ressemble pas vraiment à un hérisson on a fait au mieux :D
Heureusement qu'il y a les mikados pour faire un semblant de piquants :p
Selon Paulette c'est plus une tortue !
Gâteau demandé par Maurice pour ses 7 ans avec ses copains du centre
2 gâteaux au chocolat + glaçage ganache chocolat + mikados
14 mars 2009
Ganache Chocolat...
...et crème pâtissière rhum-vanille
19 février 2009
Gateau d'annif'
Pour les 9 ans de Paulette
biscuit choco/noisettes imbibé de café
ganache chocolat noir
génoise
mousse choco
décors en chocolat blanc (avec tentative de tour eiffel)
tour eiffel chocolat noir
Ramequins mousse chocolat et bananes
décor choco blanc
Génoise - crème pâtissière - framboises
Tartelettes
22 janvier 2009
Comment utiliser les restes de paquets de céréales ?
Ces pauvres céréales ne font pas face aux chocapic Duo et Shokellas de Maurice et Paulette, elles attendent désespéremment qu'on leur trouve une recette sympa pour être mangées
Ce matin... 7h45 (grande forme aujourd'hui) !
Elles se sont retrouvées mélangées avec du chocolat au lait fondu et un tout petit peu de beurre
J'ai fait des petits tas de ma préparation et zou au frigo
Ben c'est pas mauvais finalement
Je pense que ça ressemble aux roses des sables mais en moins écoeurant car que très très peu de matière grasse, je pense même qu'il n'y a pas besoin d'en rajouter
***
Comme dirait Enila "tu fais de la récup' de cuisine finalement" ;)
21 janvier 2009
THE dessert au chocolat !
LES MOELLEUX AU CHOCOLAT
COEUR FONDANT
200g chocolat
150g beurre
4 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
120g sucre
vanille liquide
60g farine
Faire fondre le beurre avec le chocolat
Mélanger oeufs + sucre + farine + une cuillère à café de vanille liquide (remuer assez longtemps que le mélnage soit homogène)
Ajouter le chocolat fondu avec le beurre
Mettre dans des ramequins (dans lesquels on mangera directement) ou moules silicones individuels pour un démoulage facile
Cuire environ 12mn (bien surveiller la cuisson) à 200° (th6) jusqu'à ce que le dessus soit légèrement craquelé (l'intérieur sera coulant)
Sortir du four et laisser tiédir
Vous pouvez les manger tiède et l'intérieur sera donc coulant ou les laisser refroidir, les mettre au frigo quelques heures et les manger froid, l'intérieur sera délicieux également
13 janvier 2009
génoise / fraise
Encore un gâteau simple et rapide (gâteau de fond de frigo on dira)
Une génoise toute simple, coupée en deux et fourée de confiture à la fraise
Un peu de crème pâtissière pour la déco et des sucres décoratifs et le tour est joué !
03 janvier 2009
petits framboisiers
J'avais dans l'idée de faire une génoise qui finalement s'est retrouvée dans des caissettes à muffins et comme ça paraissait sec, j'y ai mis une crème patissière à l'intérieur et au final j'ai ajouté des framboises
voilà comment sont arrivés ces petits gateaux... un pur hasard
GENOISE tranbsformée en sorte de muffins
mélanger 2 oeufs avec 50g de sucre et 50g de farine (j'ai eu la flemme de monter les blancs en neige), j'ai ajouter deux sachets de sucre vanillé et du bicarbonate pour que ça lève à la cuisson
mettre dans des caissettes et faire cuire environ 30mn à 160°
CREME PATISSIERE
faire bouillir 1/2l lait
mélanger 60g farine + 75g sucre + sucre vanillé + un oeuf entier + un jaune
verser le lait bouillant sur ce mélange, remettre dans la casserole sur feu doux jusqu'à épaississement
MONTAGE
couper les "chapeaux" des gâteaux et évider un peu l'intérieur
mettre de la crème pâtissière
ajouter quelques framboises (j'ai mis des framboises surgelées)
remettre le chapeau du gâteau
décorer
23 décembre 2008
Je me suis offert une pasta machine la semaine dernière pour fimoter (c'est galère d'avoir des épaisseurs égales avec un rouleau une petite bouteille en verre)
MAIS
curieuse que je suis, avant de l'utiliser pour "bricoler" j'ai testé les pâtes maison...
C'est super bon !
J'ai commencé par des raviolis au saumon, puis des tagliatelles
même pas eu le temps de prendre des photos
***
Père Noel, merci de m'apporter une seconde machine à pâte (pour fimoter cette fois)
24 août 2008
Un blog super découvert cette semaine
J'ai tout de suite aimé sa recette de lettres chocolatées, et ça tombe bien, une invitation de dernière minute, un petit cadeau à apporter... Je viens de tester cette recette.... Très rapide, pas beaucoup de vaisselle (chacune ses critères !) et très bon !
J'en ai parsemé quelques-uns de noix de coco
Un petit emballage rapide...
13 août 2008
Glace aux cookies...
... ou comment utiliser les restes de paquets entamés
6 cookies
25 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 petits jaunes d'oeufs
2 c.s. sucre
Faire chauffer le lait avec les cookies, laisser refroidir
Passer au chinois
Ajouter la crème liquide, le sucre et les jaunes d'oeufs, bien mélanger
Mettre en sorbetière
Peut ajouter quelques cookies emiettés ou pépites de chocolat avant de congeler
