03 janvier 2009
petits framboisiers
J'avais dans l'idée de faire une génoise qui finalement s'est retrouvée dans des caissettes à muffins et comme ça paraissait sec, j'y ai mis une crème patissière à l'intérieur et au final j'ai ajouté des framboises
voilà comment sont arrivés ces petits gateaux... un pur hasard
GENOISE tranbsformée en sorte de muffins
mélanger 2 oeufs avec 50g de sucre et 50g de farine (j'ai eu la flemme de monter les blancs en neige), j'ai ajouter deux sachets de sucre vanillé et du bicarbonate pour que ça lève à la cuisson
mettre dans des caissettes et faire cuire environ 30mn à 160°
CREME PATISSIERE
faire bouillir 1/2l lait
mélanger 60g farine + 75g sucre + sucre vanillé + un oeuf entier + un jaune
verser le lait bouillant sur ce mélange, remettre dans la casserole sur feu doux jusqu'à épaississement
MONTAGE
couper les "chapeaux" des gâteaux et évider un peu l'intérieur
mettre de la crème pâtissière
ajouter quelques framboises (j'ai mis des framboises surgelées)
remettre le chapeau du gâteau
décorer
